Nấm đùi gà sốt bào ngư kết hợp nấm đùi gà với các loại rau củ màu sắc cho món chay có vị thơm ngon hơn và cung cấp nhiều vitamin.

Nguyên liệu cần có:

150 gram nấm đùi gà

100 gram cải thìa

50 gram cà-rốt

100 gram ớt Đà Lạt  xanh đỏ

Rau ngò

1 muỗng súp sốt bào ngư

½ (một phần hai) muỗng súp tương cà

½ (một phần hai) muỗng súp tương ớt

1 muỗng cà-phê tỏi xay

dầu chiên, hạt nêm, muối, đường

Hướng dẫn cách làm:

– Nấm đùi gà rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Cải thìa rửa thật sạch, cắt đôi. Cà-rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi. Ớt Đà Lạt xanh và đỏ rửa thật sạch, bổ đôi, cắt sợi.

– nấu nóng chảo với dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm. Cho nấm đùi gà, cà-rốt, ớt Đà Lạt xanh, đỏ vào xào. Nêm sốt bào ngư, tương cà, tương ớt, hạt nêm, muối, đường vừa ăn rồi tắt lửa. Dọn đồ xào ra đĩa, trang trí rau mùi, rưới thêm nước sốt bào ngư lên mặt.

Bí quyết: Không xào các loại rau củ quá chín nhừ sẽ mất hết chất dinh dưỡng. Xào cà-rốt trước rồi lần lượt cho nấm đùi gà và bông cải vào xào tiếp. Mong các bạn ngon miệng với món nấm đùi gà sốt bào ngư nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)